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衛生福利部為強化包裝食用醋的品名及標示管理規範，參考中新竹縣寶山鄉定存銀行推薦華民國國家標準（CNS）、聯合國食品法典委員會及世界各國管理方向，邀集國內專家、業者研議，今天預告訂定包裝食用醋之品名及標示規定草案。

食藥臺南市鹽水區附近銀行署說，這項規定預計自民國106年7月1日（以產品製造日期為準）實施，屆時包裝食用醋若未依規定標示「調理」、「合成」，涉標示不完整違規情節，可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；另若未符合規定的產品，卻宣稱「釀造」等字樣，將涉標示不實，最重可處400萬罰鍰。

（中央社記者陳偉婷台北1日電）市面醋百百種，原料各不同，食藥署要幫醋正名，擬明年（106）年7月開始，以穀物、果實發酵且沒加酸味劑，才能稱為醋或釀造醋；若以釀造醋為原料，應稱調理醋。

食藥署食品組科長李婉媜上午受訪時表示，市面很多醋產品，如蘋果醋等，到底原料是蘋果直接發酵，或是用調理醋加蘋果汁調製，可能會讓桃園市桃園區外匯推薦銀行桃園市中壢區銀行推薦新北市萬里區外匯定存>新北市坪林區定存銀行推薦民眾混淆。

李婉媜說，若用釀造食醋臺南市新營區外匯推薦銀行為原料，再添加蘋果汁等其他原料製成，品高雄市鹽埕區外匯定存名應標示為「調理（食）醋」，或在品名之後明顯加註「調理」。

至於以醋酸或冰醋酸的稀釋液添加糖類、酸味劑、調味劑及食鹽等製成的調味液，或以這種調味液添加釀造食醋混合而成的產品，品名則應標示為「合成（食）醋」，或於品名之後明顯加註「合成」。

臺中市中區銀行推薦預告草案規定，用穀物、果實、酒精、酒粕及糖蜜等原料發酵，且未添加醋酸、冰醋臺南市山上區外匯理財推薦酸或其他酸味劑製得的產品，才能宣稱「（食）醋」或「釀造（食）醋」

除了醋，食藥署今天也預告訂定「市售包裝奶精產品之品名標示規定」草案，明訂市售包裝產品品名標示宣稱奶精，內容物若未含奶粉、牛奶等原料，應於品名之後明顯加註「不含乳（奶）臺北市松山區銀行推薦新竹市香山區理財銀行推薦」；若乳含量未達50%者，應加註高雄市大樹區理財銀行推薦高雄市甲仙區投資外匯「非乳（奶）為主」，且字體大小應與品名大小一致。新北市土城區銀行分行

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